2012/2/8 16:53

原料：

兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒(méi)有，就在制成涮鍋調(diào)料醬后再加點(diǎn)香油即可）。

做法：

原料調(diào)好，然后一點(diǎn)點(diǎn)的加涼開水，筷子順一個(gè)方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可。不用放鹽和醬油，因?yàn)楦楹途虏嘶ǘ急容^咸。（上面的比例基本可以滿足三個(gè)人需要，你可以根據(jù)人數(shù)適當(dāng)增加。）

注意事項(xiàng)：

1、水一定要加冷開水，熱水?dāng)嚢璨缓萌菀壮筛泶瘛?/P>

2、水要隨著攪拌一點(diǎn)點(diǎn)加，切不能一次加多，否則醬就 懈了，不黏稠了。

3、加點(diǎn)炸香的花椒油更好吃。

4、吃時(shí)可以加點(diǎn)香菜末或香蔥。