2012/2/8 16:53
做法:
1、原料是洗凈的金桔、粗鹽;
2、把桔子用清水煮過(guò),水稍沸騰,桔子變得飽滿(mǎn)光亮就可以,不要把桔子煮爛;
3、用小籃子裝起桔子,瀝干水,風(fēng)干一天;
4、把粗鹽用姜片略炒,備用;
5、把桔子鋪滿(mǎn)罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿(mǎn)罐 子,蓋上蓋子密封好;
7、兩三天后就可食用,放置越久越入味,由于完全沒(méi)有防腐劑,存放時(shí)間也有 限,看天氣吧,長(zhǎng)毛了就不要吃,如放冰箱可存放久些;
8、咸桔子可以當(dāng)零食空口吃,也可以沖水喝,能化痰止咳,消滯通氣。咸桔子還可以做菜,用來(lái)蒸排骨或燜肉都別有風(fēng)味。