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巧用橙皮自制大面包

2012/2/8 17:11

YOYOの食色空間
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變廢為寶【巧用橙子皮自制大面包】

冰箱跟房間有些相似,塞了一段時(shí)間的東西,就有些雜亂需要清理。刨了大堆的橙子屑,裝在蜂蜜罐子里凍在冷藏室。今天翻出來,和了面做了這個(gè)滿室橙香的大面包,這下幾天的糧食又有著落了,你看,打掃也能帶來滿足。

變廢為寶【巧用橙子皮自制大面包】

原料:

面粉300g、鹽3g、橙皮屑50g、牛乳100cc、水100cc、快速酵母粉4g、無鹽黃油30g。

做法:

1、將原料揉成光滑可以拉出薄膜的面團(tuán)后,基本發(fā)酵到2倍大;

2、按扁排氣分成2塊面團(tuán),滾圓松弛15分鐘;再次排氣,整形成橢圓形;

3、放在溫暖的地方,進(jìn)行第二次發(fā)酵,體積增大一倍就可以了。表面篩粉,劃一道口;

4、烤箱預(yù)熱190度,上下火烤30~35分鐘。

變廢為寶【巧用橙子皮自制大面包】

出爐放涼,切一塊,橙香撲鼻非常好吃的主食面包。

變廢為寶【巧用橙子皮自制大面包】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100hu66.html

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