2012/2/8 17:20
做法:
1、櫻桃洗凈后,去掉蒂,去掉果核。(去果核的辦法:用小刀在櫻桃上劃一刀,掰開(kāi),挖掉核即可);
2、加白砂糖,拌勻后腌制1小時(shí);
3、倒入耐酸的鍋?zhàn)又校ㄌ麓慑?,砂鍋,不銹鋼鍋都行),加黃糖(或冰糖),擠入一個(gè)檸檬的汁,加水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火慢慢熬至粘稠即可,要一邊煮一邊不停的攪拌;
4、存放果醬的容器以玻璃瓶最佳??梢苑謳讉€(gè)小瓶保存,這樣吃的時(shí)候開(kāi)封一小瓶在幾天內(nèi)吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過(guò),徹底晾干。在果醬稍微涼一點(diǎn),不要低于80度時(shí),盛入瓶中,蓋蓋密封,冰箱冷藏。