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冬陰功湯面

2013/11/3 09:28

紫色透明——精致美食生活
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導(dǎo)語:冬陰功湯是泰國特色美食,其中的酸辣味特別能激活味蕾,吃起來酣暢淋漓。

最近一個(gè)人用餐,想著做些那種用小鍋隨便煮點(diǎn)什么就可以吃的很滿足的豐富簡(jiǎn)餐。平時(shí)吃了各種湯底的煮面,比如牛肉面、味增面、雞湯面、肥牛面,這次想來點(diǎn)重口刺激的。想來想去,決定來份冬陰功湯面。以前做過冬陰功湯,這次的冬陰功湯面只不過在原有的冬陰功湯中加入面就可以了。

冬陰功湯味道刺激,其中的酸辣味特別能激活味蕾,簡(jiǎn)直就是開胃利器啊。在夏天里煮一碗酸辣湯面,稀哩呼嚕一吃,頓時(shí)有酣暢淋漓之暢快,這種體驗(yàn)也別有一番滋味。

冬陰功湯面

原料:青蝦6只、草菇50g、菜心50g、面條100g、檸檬一個(gè)

調(diào)料:冬陰功湯料50g、椰漿30ml、魚露1茶匙(3ml)、香茅1根、泰式檸檬葉1片、南姜2塊、小米辣2個(gè)

做法:

1、提前備齊各種材料,鮮蝦去蝦腺、蝦槍。留兩只整蝦外,其他的都包成蝦仁;

2、面條下鍋煮熟撈出瀝干放入容器內(nèi)備用;

冬陰功湯面

3、鍋中加水,放入南姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開;

4、放入冬陰功湯料煮開;

冬陰功湯面

5、草菇對(duì)半切開放入鍋內(nèi)同煮;

6、放入蝦仁和整蝦一起入鍋,放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻,青菜入鍋燙一下即可撈出碼放在面條上。把調(diào)制好的湯底澆到面條上,浸泡片刻即可食用。

冬陰功湯面

小貼士:

1、冬陰功湯料可以在超市進(jìn)口產(chǎn)品區(qū)購買到,品牌可以隨意;

2、留兩只整蝦是為了擺盤裝飾,如果為了食用方便,也可以都剝成蝦仁;

3、所用青菜可以根據(jù)喜好自由更換;

4、沒有檸檬可以用檸檬汁代替,青檸檬更佳;

5、沒有椰漿可以用牛奶代替,但味道會(huì)差一些。

冬陰功湯面

冬陰功湯面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102ekxw.html

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