2013/11/3 09:28

Jennifer's Kitchen blog

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導(dǎo)語：如果不做粽子，那就做點兒更愛吃更好吃的吧。比如這道家庭版綠豆糕。

去年端午做了兩批粽子，那鮮肉粽太美味了，以致于整個一年都念念不忘，想著今年端午節(jié)一定得再做一次，而且要做好多好多，吃個痛快！結(jié)果，糊涂人一是懶得查端午到底幾月幾日，二是拖拖拉拉一直沒買上滿意的肉，等到發(fā)現(xiàn)端午已至，手頭鮮肉也沒有，時間也不夠，鮮肉粽子算是歇菜了。

雖然晚了，但還是得做點啥應(yīng)景一下，翻翻家里材料，做綠豆糕要啥有啥，立刻開工，急急忙忙趕上端午的尾巴。小時候吃的綠豆糕都是墨綠色，而且死甜死甜，吃不了一塊就膩味。自己做了才知道去皮綠豆應(yīng)該是黃色，該多少甜還得根據(jù)自己口味來，自己做的家庭版，綠色天然無添加劑，好吃又放心。

原料：去皮綠豆1 cup、糖 3／4 cup、麥芽糖 2 tbsp、油 1 tbsp、面粉 1／2 cup、紅豆沙適量

做法：

1、去皮綠豆浸泡過夜，蒸熟；

2、用攪拌機(jī)把綠豆攪拌成粉狀；

3、趁熱加入麥芽糖拌開，再加入糖和油，拌勻；

4、面粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成面團(tuán)；

5、面團(tuán)分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅?zāi)撼鲂螤?。月餅?zāi)Ｃ看问褂们耙葹⑸鲜烀娣郏?/P>

6、用刷子刷去多余的面粉?？鞠漕A(yù)熱350oF，烤10分鐘（最后一步可以省略，我出于食品安全衛(wèi)生考慮所以再烤了一下。冷卻后食用）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610102eudt.html