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家庭版綠豆糕

2013/11/3 09:28

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Jennifer's Kitchen blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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導(dǎo)語:如果不做粽子,那就做點兒更愛吃更好吃的吧。比如這道家庭版綠豆糕。

去年端午做了兩批粽子,那鮮肉粽太美味了,以致于整個一年都念念不忘,想著今年端午節(jié)一定得再做一次,而且要做好多好多,吃個痛快!結(jié)果,糊涂人一是懶得查端午到底幾月幾日,二是拖拖拉拉一直沒買上滿意的肉,等到發(fā)現(xiàn)端午已至,手頭鮮肉也沒有,時間也不夠,鮮肉粽子算是歇菜了。

雖然晚了,但還是得做點啥應(yīng)景一下,翻翻家里材料,做綠豆糕要啥有啥,立刻開工,急急忙忙趕上端午的尾巴。小時候吃的綠豆糕都是墨綠色,而且死甜死甜,吃不了一塊就膩味。自己做了才知道去皮綠豆應(yīng)該是黃色,該多少甜還得根據(jù)自己口味來,自己做的家庭版,綠色天然無添加劑,好吃又放心。

家庭版綠豆糕

原料:去皮綠豆1 cup、糖 3/4 cup、麥芽糖 2 tbsp、油 1 tbsp、面粉 1/2 cup、紅豆沙適量

做法:

1、去皮綠豆浸泡過夜,蒸熟;

2、用攪拌機(jī)把綠豆攪拌成粉狀;

3、趁熱加入麥芽糖拌開,再加入糖和油,拌勻;

4、面粉微波爐加熱1分鐘,加入綠豆中,揉成面團(tuán);

5、面團(tuán)分成32份,包入豆沙餡,用10頭的方形月餅?zāi)撼鲂螤?。月餅?zāi)C看问褂们耙葹⑸鲜烀娣郏?/P>

6、用刷子刷去多余的面粉??鞠漕A(yù)熱350oF,烤10分鐘(最后一步可以省略,我出于食品安全衛(wèi)生考慮所以再烤了一下。冷卻后食用)。

家庭版綠豆糕

家庭版綠豆糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610102eudt.html

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