什錦蛋炒飯

2013/11/3 09:30

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導(dǎo)語：為了處理隔夜的剩米飯，俺在家做了這五彩什錦蛋炒飯，做好后顏色很豐富，看到還有紫飯菜，俺心血來潮，把紫飯菜切碎，圍了個邊，并且圍成了心形的，蛋炒飯一下子變了樣哈。

這樣的炒米飯不用那么講究，怎樣搭配都可以，家里有什么菜都能拿來炒，而且是消滅剩米飯的最有效的辦法。隔夜的剩米飯，經(jīng)過這樣處理后，炒出來粒粒分明，也配上其他菜的搭配，頓時也變得華麗麗了哈。

原料：熟米飯一碗、甜豌豆、玉米粒、青紅椒粒、雞蛋兩個、蔥蒜少許、鹽

做法：

1、雞蛋打散，放少許鹽，鍋中放油，油熱后放入打散的雞蛋翻炒，盛出；

2、炒鍋中放油，油熱后爆香蒜片和蔥花；

3、放入玉米和豌豆粒翻炒；

4、放入青紅椒粒翻炒；

5、放入米飯和炒熟的雞蛋翻炒；

6、改為中小火慢慢翻炒，米飯會一粒粒散開。放入鹽調(diào)味即可關(guān)火；

7、把蛋炒飯盛盤子里面，整理成心形的，用紫飯菜粒圍邊即可。

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