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愛心玉米餅

2013/11/6 11:52

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導語:以前已做過好幾次玉米餅了,這一次將方法又改進了一下。做法很簡單,一看就會。味道非常香甜軟糯,濃濃的玉米味兒,很好吃哦!

愛心玉米餅

原料:玉米一條、玉米粉80克、糯米粉80克、白糖約20克、水約150毫升、心形模具一個

做法:

1~3、鮮玉米放入鍋中煮熟,然后再剝成粒;

4~5、將玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中,混合均勻;

6、倒入清水;

7、攪勻成無顆粒狀的面糊;

8、放入玉米粒;

9、拌勻;

10、平底鍋內放少量的油,擺入心形模具,將適量的玉米面糊舀入模具中,用勺子抹平面糊表面;

11、小火,煎至玉米餅基本成型后取下模具;

12、然后翻面,最后煎至兩面金黃中間熟透后即可。

愛心玉米餅

小貼士:

1、將玉米剝成粒的時候,待煮熟的玉米晾至不燙手后先用小刀削下一行,再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來,就比較容易了;

2、步驟11取下模具的時候,如果面糊與模具粘連在一起,可用牙簽沿著模具的內側劃一圈,將面糊與模具分離后就可輕松取下了;

3、一定要等玉米餅已成型后才能取下模具,如果模具取得太早,表面的玉米面糊會流下來使餅不能成型;

4、烙餅的時候火不要太大,以免容易燒焦。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102eft1.html

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