2014/5/28 13:47

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在正是桑葚上市的季節(jié)，去超市買(mǎi)菜的時(shí)候，看到紅得發(fā)紫的桑葚非常誘人，就買(mǎi)了一盒，洗洗吃了一部分，剩下的一部分做了桑葚小蛋糕，加了桑葚的小蛋糕，變得酸酸甜甜的，中和了蛋糕的腥膩，變得非常好吃了。  哈哈，看來(lái)蛋糕加水果還是比純蛋糕要好吃哦。

原料：

雞蛋三個(gè)、細(xì)砂糖75克、低粉75克、桑葚80克。

做法：

1、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖。沒(méi)有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器打吧；

2、開(kāi)高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白；

3、轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無(wú)大泡，劃過(guò)有花紋，不易消失；

4、篩入低筋面粉(最好過(guò)篩兩邊)；

5、自右上方下鏟，劃過(guò)盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無(wú)干粉；

6、桑葚撒淀粉攪拌均勻，使桑葚粘滿淀粉；

7、把桑葚放入蛋糕糊中，攪勻均勻；

8、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿；

9、烤箱預(yù)熱170度，將烤盤(pán)放入中層，烤25分鐘左右。

小貼士：

桑葚裹滿淀粉是為了讓它攪拌時(shí)不沉入底部，不過(guò)，我烤好后發(fā)現(xiàn)小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略這步驟哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820144385458761