2012/2/8 14:34
整理冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還有點(diǎn)臘肉,蒸過的。正好買了新鮮的茶樹菇,于是做了這組合。
這道菜有多下飯就不要我說(shuō)了。。。某同學(xué)說(shuō)想想他都會(huì)吞口水。
這個(gè)時(shí)候就這樣吃就不錯(cuò),如果是冷天,也只小鍋裝上,別吃別加熱也特別好。
賺盡口水的下飯菜--香燒茶樹菇
原料:
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法:
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后,放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份;
2、蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀;
3、鍋里放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀(炒的時(shí)候把全肥的部份先下鍋稍煸);
4、下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香;
5、倒入瀝干水分的茶樹菇,調(diào)入鹽,白糖,醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時(shí)候,撒上蔥花,淋少許麻油起鍋即可。