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宮保三文魚(yú)

2012/2/8 13:32

做法:

1、準(zhǔn)備好一塊去皮去骨的三文魚(yú);

2、三文魚(yú)切0.7cm見(jiàn)方小塊,用鹽,胡椒粉拌勻腌制10分鐘;

3、花生米放入凉油鍋內(nèi)小火慢慢炸熟,撈出,放廚房吸油紙上吸油晾涼;

4、大蔥切小段,干辣椒剪開(kāi)去籽;所有調(diào)料兌勻;

5、鍋內(nèi)燒熱油,放入花椒煸香,撈出花椒放入辣椒炒香。倒入三文魚(yú)炒變色;

6、加入大蔥炒勻;

7、倒入兌好的調(diào)料汁;

8、大火迅速翻炒至湯汁濃稠,撒入花生米翻勻即可。

宮保三文魚(yú)

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