2012/2/8 13:37

做法：

1、干菜筍用溫水浸泡2小時(shí)，泡發(fā)后洗凈濾干；

2、五花肉切塊入清水煮開焯1分鐘，撈出洗凈血污；

3、炒鍋燒熱，加入植物油燒熱，入蔥段、姜片煸出香味；

4、下肉塊煸炒至出油，烹入料酒去腥，加醬油、糖中火煮10分鐘；

5、下干菜筍煸炒后再加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時(shí)左右；

6、煮至肉酥爛大火收汁即可。

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