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西蘭花炒肉

2012/2/8 13:51

西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風(fēng)味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。

西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

原料:

西蘭花一棵,切掉多余的根部、里脊肉一塊。

西蘭花炒肉

做法:

1、西蘭花在開水中焯一下,焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了,待水快開的時(shí)候澇出立刻過涼水;

西蘭花炒肉

2、焯西蘭花的同時(shí),把肉切成片。加點(diǎn)生粉、醬油腌10分鐘;

西蘭花炒肉

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