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醬燒比目魚

2012/2/8 13:58

色塵@琴心茶韻
色塵@琴心茶韻 blog
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醬燒比目魚

繼續(xù)做海鮮哈~比目魚第一次買也是第一次做。沒小刺,老公吃得可美了。

原料:

比目魚一條、干辣椒六七個、姜8g、蒜粒5個、蔥25g、黃醬45g左右、生抽3ml、黃酒10ml、花椒5粒、清水400ml左右、食用油少許。

做法:

1、比目魚刮去魚鱗,掏去內(nèi)臟和腮,洗凈;

2、將魚身開幾刀;

3、鍋燒熱后放油,下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香;

4、倒入清水煮開,加入熟黃醬;

5、放入比目魚、黃酒、生抽,開鍋后轉(zhuǎn)中火燒;

6、待湯汁濃稠魚充分入味后即可關(guān)火裝盤;

7、最后將蔥絲撒在魚上,將湯汁澆在蔥絲上即可。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/144083555.html

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