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芽菜扣肉

2012/2/8 14:01

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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芽菜扣肉

芽菜扣肉

原料:

帶皮五花肉一塊、醬油、糖、蒜瓣少許、蔥段少許、料酒少許、姜片少許、花椒適量。

做法:

1、帶皮五花肉一塊,洗凈,入冷水鍋中,去血水,煮至8成熟,撈出抹上醬油,糖;

2、油鍋燒熱,將五花肉肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色;

3、撈出放涼后切片,再整齊的肉皮朝下置于碗內(nèi),肉上用芽菜蓋住,均勻倒入醬油,加蒜瓣少許,蔥段少許,料酒少許,姜片少許,花椒適量;

4、入鍋蒸約半個(gè)小時(shí)至肉酥爛;

5、取出倒扣在盤子里。

芽菜扣肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009203.html

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