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孜香西葫蘆炒蛋

2013/11/2 09:52

玉池桃紅的博客
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西葫蘆口感清爽,可葷可素,更難得的是,它熱量極低,卻富含水分,有潤澤肌膚的作用,特別適合減肥者食用哦。

西葫蘆還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能??捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。還可調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

今天上傳的這道菜,味道香嫩爽滑,孜然,雞蛋,培根和西葫蘆的香味互相融合,是非??焓值南嘛埐?。

孜香西葫蘆炒蛋

原料:

西葫蘆一根、泡發(fā)的木耳50克、紅椒一個、生抽2湯匙、孜然粒2茶匙、雞蛋2個、培根100克、鹽1.5茶匙、香蔥一根。

做法:

1、西葫蘆切片,紅椒切塊,培根切斷兒,小香蔥切碎斷兒;

2、鍋上火,放入培根片煎至透明盛出備用;

3、雞蛋打散,放少許鹽攪拌均勻;

4、鍋內(nèi)放油,油熱后加入蛋液,炒至熟時盛出備用;

5、鍋內(nèi)放油,熱后加蒜、蔥花爆香,加入西葫蘆片,大火翻炒1—2分鐘,加入培根、木耳、紅椒翻炒兩分鐘后加入生抽調(diào)味,然后加入雞蛋炒勻,最后加入孜然粒和鹽大火炒半分鐘即可。

孜香西葫蘆炒蛋

溫馨小提示:

西葫蘆要大火快炒,一是防止西葫蘆炒久變蔫,二是讓孜然味道更加濃郁。

孜香西葫蘆炒蛋

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201210228245734/

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