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韓式炒雜菜

2013/11/2 09:55

小雅之私人小廚
小雅之私人小廚 blog
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導(dǎo)語:玉人泣別聲漸杳,無語傷懷抱。寂寞武陵源,細(xì)雨連芳草,都被他帶將春去了。若還與他相見時,道個真?zhèn)魇?。不是不修書,不是無才思,繞清江買不得天樣紙。——元·貫云石

玉人泣別聲漸杳,無語傷懷抱……貫云石的《清江引》,讓我不禁想,曾經(jīng)的我,在曾經(jīng)的人眼中淚眼惜別的情景會是怎樣的模樣。是楚楚動人?還是哭得亂七八糟的混亂嘴臉?

……時入夏,片刻迷惘化作盤中百轉(zhuǎn)千回。

韓式炒雜菜

原料:粉條50G、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10G左右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量、鹽1/4茶匙、油適量、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙

做法:

1、木耳泡發(fā)后洗凈切粗絲,尖椒,火腿,香菇切絲。洋蔥,胡蘿卜切絲;

2、粉條在溫水中泡軟,然后剪成10CM左右長,再放到沸水里煮7,8分鐘,把粉條煮熟;隨后把粉條撈出;過涼水后瀝干;

3、炒鍋里放入適量油,油熱后放入蔥花和洋蔥絲,翻炒片刻后,放入胡蘿卜絲,尖椒絲,香菇絲,木耳絲,火腿絲繼續(xù)翻炒;

4、將粉條放入鍋中同炒,放入白糖,鹽,生抽和香油調(diào)味后,即可出鍋,裝盤的時候撒些熟白芝麻。

韓式炒雜菜

小貼士:

1、韓式的粉條偏細(xì);這道菜用中式的粉條即可;

2、也可把粉條煮熟后,把蔬菜和火腿絲炒好,然后將粉條和炒好的配菜,以及調(diào)味料拌到一起,成為拌雜菜;

3、蔬菜和肉類不拘泥于這幾種,可以根據(jù)自己喜歡的自己搭配。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730101bvla.html

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