2013/10/21 11:55

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：最近早上吃飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)喝銀耳湯。因?yàn)榧胰硕挤浅Ｏ矚g。而對(duì)于我來(lái)說，煮起來(lái)實(shí)在是太方便拉。我是這樣操作。先把銀耳清洗好后，放適量的水，裝入電高壓鍋中，按煮豆鍵，預(yù)約六小時(shí)左右，第二天起來(lái)就有銀耳湯喝拉。注意如果您六點(diǎn)要喝，那預(yù)約到四點(diǎn)開始煮。

原料：銀耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、開水28克、枸杞30顆

做法：

1、銀耳取5克；

2、清洗干凈后加入500克水和冰糖；

3、浸泡一小時(shí)后（自然會(huì)漲大，漲大后的銀耳用來(lái)煮湯才會(huì)好喝。千萬(wàn)不要不泡就煮，那樣湯不會(huì)粘稠），用電高壓鍋煮豆鍵煮成銀耳湯。然后再放入枸杞。（如果您沒有電高壓鍋，可以多放些水用灶具來(lái)煮，煮的時(shí)候要看著，防止撲鍋或是水沒有了）；

4、糯米粉倒入容器中；

5、加入適量開水，（水量以揉成團(tuán)為宜）；

6、揉成糯米團(tuán)；

7、然后將糯米團(tuán)搓揉2分鐘；

8、分成30個(gè)小劑子；

9、再將每個(gè)小劑子搓圓；

10、倒入煮開的銀耳湯中；

11、煮至湯圓浮起即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/280413958.html