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大骨冬瓜湯

2013/11/2 10:33

玉池桃紅的博客
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百度了一下冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。大骨營(yíng)養(yǎng)也很高,能很好的補(bǔ)鈣,搭配清淡的冬瓜,一點(diǎn)也不油膩,很清爽的哈。

原料:

豬腿骨、冬瓜、小蔥、姜、鹽、料酒。

做法:

1、腿骨讓賣家給剁開(kāi),洗凈控干,冬瓜去皮切塊,小蔥挽結(jié),姜切片。

2、腿骨放入鍋中大火煮開(kāi),吐盡血水后撈出洗干凈。

3、砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小蔥和料酒,大火燒開(kāi)后,小火慢燉1小時(shí)。

4、放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右,直到冬瓜軟爛變透明為止。

5、放入適量鹽,再煮兩分鐘即可,喝時(shí)撒些蔥花味道很好哦。

原文地址: http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820126239318653/

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