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花生薏米芋圓湯

2013/11/2 10:33

笛子愛吃的博客
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最近這天快要悶死了,俺們這里也下了好大的雨,不過俺們這排水比較快,守著海還是有好處的,某童鞋說我放暑假了,怎么也不見勤快,那啥,我不是早說了么,人有人的悲哀,暑假比平時都累啊。

花生薏米芋圓湯(一點都不比甜品屋的差,更安全更衛(wèi)生)

花生薏米芋圓湯

原料:

花生100克、蓮子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1塊、白糖1大勺、糯米粉100克等。

做法:

1、花生、蓮子、薏米清洗干凈,放水中浸泡一夜。

2、砂鍋中放半鍋清水,將泡過的蓮子、花生、薏米放入,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮,加入一塊冰糖。

花生薏米芋圓湯

3、香芋去皮切片上鍋蒸熟,稍微涼后,加入一大勺白糖,用搟面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團。

花生薏米芋圓湯

4、將粉團搓長條,用手揪成小塊,揉成小湯圓狀,看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入,等到芋圓全部浮在水面上即可關火,放涼后即可食用。

花生薏米芋圓湯

小貼士:

1、蓮子、花生和薏米很難煮,所以要事先浸泡一夜時間,這樣煮的時候省時省火。

2、芋頭上鍋蒸熟,然后加入糖,碾壓碎后加入糯米粉,碾壓得越細膩,做出的芋圓口感越好。

3、芋圓個頭搓得稍微小一些,和蓮子的大小差不多就好,這樣吃起來口感好,也更美觀。

4、吃的時候冷熱皆可,還可以隨個人口味和喜好,燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的,我自己是加入了冰塊。

花生薏米芋圓湯

薏米有美白祛濕的功效,蓮子清心降火,花生補氣血,芋圓軟糯好吃,你我值得擁有。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e1cu.html

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