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絲瓜香芹粥

2013/11/2 10:34

無限耀婕
無限耀婕 blog
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導(dǎo)語: 把水和米合二為一,便成為了粥。

可清水白米,可鮑魚瑤柱,豐儉由人,進(jìn)得了市井小攤,也端得上大雅之堂,除此之外,粥還通吃全國南北各地,盡管身邊的搭檔會(huì)因地域而發(fā)生改變,可“粥”這個(gè)形式卻從未曾變過。離家多日之后回來的第一餐,一定是喝碗溫和的粥來慰籍被異地各色美食的寵幸了多日的腸胃,讓它也感受到家了的親切。

要想煲出一鍋好粥,在科技發(fā)達(dá)的今天的確不是什么難事,現(xiàn)在太多的廚房小家電都可以快速地、不費(fèi)精力地煮出一鍋粘稠得宜的粥,不是不推崇古法,也不是喜新厭舊,只是有能讓效率更高的辦法,我們是沒有理由拒絕的對吧。如果在使用高科技的基礎(chǔ)上,再加上些小竅門,煲粥的功力想必又能上升一個(gè)段位。

絲瓜香芹粥

原料:絲瓜1根、香芹1小把、黑木耳1小撮、胡蘿卜1根、大米50g、鹽適量

絲瓜香芹粥

做法:

1、大米洗凈后浸泡半個(gè)小時(shí),然后加入400ml清水,用電飯煲的煮粥模式;

2、煮粥的過程中,把絲瓜削皮切細(xì)條,黑木耳切細(xì)絲,香芹洗凈切段,胡蘿卜去皮切小粒;

3、起炒鍋,鍋中倒入少許油,先將胡蘿卜放入,煸出紅油,然后將黑木耳放入,稍稍翻炒后放入絲瓜和香芹,煸炒至七成熟,放入少許鹽調(diào)味;

4、在粥煮到八成熟時(shí),將炒好的蔬菜放入鍋中,期間別忘了攪拌米粥;

5、把蔬菜和米粥混合,繼續(xù)完成煮粥模式即可。

絲瓜香芹粥

小貼士:

1、夏季炎熱,喝粥可以調(diào)理脾胃,幫助消化,絲瓜是適宜夏季食用的蔬菜,添加在粥中,不僅可以使其營養(yǎng)得到最大程度的保留,還可以增加粥品的清新香氣;

2、還可以往粥里添加一些雞肉絲,這樣可以提香,雞肉需要提前用蔥姜水焯熟,然后用手撕成細(xì)條,再與蔬菜一同煸炒。

絲瓜香芹粥

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/273263428.html

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