2012/2/8 18:50
周末啦,又是一個讓人上班族期待的周末。周末窩在家中,為家人烹飪一鍋濃郁的咖喱雞,邊洗衣服邊能聞到從灶臺上徐徐飄來的咖喱香,想想就已經(jīng)無限美好了??瓤?,此時老公看我精神游離中,及時的打斷了我的萬千思緒。一盆冷水潑過來說:我記得你一邊洗衣服、一邊燒雞翅、一邊收拾屋子、一邊上網(wǎng),都燒糊過2次雞翅啦。矮油,這人真是的,美好的向往都這樣無情的打斷。我回道:同時干那么多活,不糊才怪。
今天給大家?guī)淼氖堑烙《蕊L(fēng)味的咖喱雞。非常非常好味,大力推薦??梢栽诙嗵钜稽c配料,來點紅色的胡蘿卜應(yīng)該顏色更漂亮。我家很少吃胡蘿卜,不常儲備。直接放了洋蔥和土豆。雞翅從中間剁開,更容易在吃的時候輕松的挑出骨頭,而且也可以加快雞肉熟爛。不切開也可以的,雞翅中比較好熟的。配上濃郁的印度風(fēng)味咖喱燉煮,還有軟軟糯糯的土豆,吃在胃里必定是暖暖的,很美好吧。
家里沒有儲備椰漿,改用之前吊的雞湯。如果也沒有雞湯,那就用清水代替吧。增加咖喱濃郁的味道,添加了番茄醬,味道香濃的不得了,好吃的很??оu建議買進口的,味道會純正很多,如果買不到,就用清水+咖喱塊也可以,不過味道肯定會有不同。
印度風(fēng)味咖喱雞--最適合溫馨周末的家庭餐
原料:
雞翅500克、洋蔥1個、土豆1個、番茄醬3湯勺、雞湯400毫升、印度咖喱醬1袋。
做法:
1、雞翅處理干凈,用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊,洋蔥切片備用;
2、雞翅從中間剁開,一分為二;
3、鍋中倒入少許油,倒入一袋的咖喱醬炒香;
4、放入洋蔥炒香鍋底;
5、放入雞翅同炒至上色;
6、最后放入土豆一起翻炒;
7、加入雞湯,沒過雞翅。沒有雞湯可以用清水代替,也可以換成椰漿;
8、為了使咖喱風(fēng)味更佳濃郁,再加入3湯勺的番茄醬,沒有可以省略;
9、大火燒開,微燉片刻;
10、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右;
11、中間無需放鹽,如果你用的咖喱醬沒有咸味,可以用鹽調(diào)味;
12、見湯汁變少,雞肉軟爛,打開蓋子大火收汁即可。