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食材選購技巧

  • 如何挑選四破魚

    2016/12/14 13:57
    原產(chǎn)于非洲,屬于慈鯛科之熱帶魚類,和鱸魚相似。通常生活于淡水中,也能生活于不同鹽分含量的咸水中,可以存活于在湖,河,池塘
  • 如何挑選水田芹

    2016/12/14 13:56
    通常大量群生于流動淺水域中。葉片亮綠色,對生,頂端著生小型白色四瓣花。 ?
  • 如何挑選虹鱒魚

    2016/12/14 13:54
    以魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無損傷痕跡;用手指按一下魚身,
  • 如何挑選山蘭米

    2016/12/14 13:54
    多味濃香,柔潤爽滑,能刺激食欲的為上等的山蘭米。
  • 如何挑選榆錢

    2016/12/14 13:53
    挑選新鮮榆錢,翅果近圓形,頂端有凹缺。
  • 如何挑選食用色素

    2016/12/14 13:52
    食用合成色素一般色澤鮮艷,著色力強,穩(wěn)定性好,無臭無味,品質(zhì)均一,易于溶解和拼色,并且成本低廉,廣泛用于糖果、糕點上彩裝
  • 如何挑選食用調(diào)和油

    2016/12/14 13:51
    在食用調(diào)和油國家標準出臺之前,消費者如何正確選擇調(diào)和油?國家三級公共營養(yǎng)師劉丹提出建議--
  • 如何挑選石螺

    2016/12/14 13:51
    重點檢查螺口。
  • 如何挑選水晶魚

    2016/12/14 13:50
    太湖短吻銀魚,體細長,略呈圓筒形,后段較側扁。體長約7~8厘米。頭部扁平。
  • 如何挑選芥藍

    2016/12/14 13:49
    挑選芥藍不要選莖太粗的,否則容易老。另外最好挑節(jié)間較疏,苔葉細嫩濃綠,無黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現(xiàn)
  • 如何挑選速溶酵母

    2016/12/14 13:48
    酵母菌細胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等。比細菌的單細胞個體要大得多,一般為1~5微米或5~
  • 如何挑選丁香

    2016/12/14 13:47
    以個大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉于水、香氣濃郁、無碎末者為佳。個小,香味淡,有碎末的不宜選購
  • 如何挑選山楂干

    2016/12/14 13:46
    挑選干山楂片看片形:切片薄而大者質(zhì)量好;厚而僵小的質(zhì)次。
  • 如何挑選吳郭魚

    2016/12/14 13:45
    觀魚形。污染重的魚,形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。 看魚眼。飽滿凸出、角膜透
  • 如何挑選獨行菜

    2016/12/14 13:42
    性狀種子呈扁卵形,長l~1.5毫米,寬0.5~l毫米,表面棕色或紅棕色,微有光澤,具縱溝2條,其中l(wèi)條較明顯。一端鈍圓,
  • 如何挑選蕪菁

    2016/12/14 13:39
    肉質(zhì)根肥大柔嫩者為佳。
  • 如何挑選五香粉

    2016/12/14 13:36
    優(yōu)質(zhì)五香粉色澤呈褐紅或棕黃色,辛辣味濃,粉末細而均勻,無雜質(zhì),無霉變。
  • 如何挑選大薯

    2016/12/14 13:35
    大薯的塊莖多為長圓柱形;栽培者塊莖變異較大,呈長圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形而重疊,或有分支。莖右旋,無毛,通常有四條狹
  • 如何挑選舞菇

    2016/12/14 13:32
    ?以灰色至淡褐色,被細纖毛或絨毛,有放射狀條紋的為佳。
  • 如何挑選木香

    2016/12/14 13:29
    性狀鑒別根圓柱形、平圓柱形,長5-15cm,直徑0.5-5.5cm。表面黃棕色、灰褐色或棕褐色,栓皮大多已除去,有明縱溝

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