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寶寶的粗糧食譜之莜面疙瘩湯

2016/9/23 17:24

寶寶要添加輔食了,這對家長而言既高興又擔(dān)心。高興的是意味著寶寶長大了,擔(dān)心的是寶寶挑食。粗糧中含有很多豐富的營養(yǎng),但是粗糧的口感并不是那么好,那么怎么粗糧細(xì)做呢?

莜面疙瘩湯是一道面食,但是這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對較硬的不足,適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶作為輔食食用。疙瘩湯中的配菜,可以根據(jù)寶寶的喜好進(jìn)行調(diào)整,如果打入一個(gè)蛋花的話,味道會(huì)更加鮮美!

原料:莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿(去皮)、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油

做法:

1、將莜面和餃子粉以2:1的比例混合,然后在干面中打入一個(gè)雞蛋,用筷子順著同一個(gè)方向攪拌均勻。

2、向碗中一點(diǎn)一點(diǎn)加水,一邊加一邊攪拌,直到調(diào)成糊狀,粘稠度以用筷子挑不起來為準(zhǔn)。

3、鍋中倒一點(diǎn)油,放入蔥花熗鍋,再加入蝦皮翻炒,然后倒入溫水,直到把鍋?zhàn)鲩_。

4、水開后,將一個(gè)大漏勺放在鍋的上方(不要讓漏勺接觸到水)。

5、把面糊一點(diǎn)一點(diǎn)倒在漏勺上,讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里,另一只手用筷子在鍋中攪,讓面疙瘩不沾鍋。

6、疙瘩做好后,加入西紅柿、鹽、雞精調(diào)味,出鍋前點(diǎn)一點(diǎn)香油。

營養(yǎng)提示

莜面的蛋白質(zhì)含量非常豐富,是大米或面粉的1.6~2.2倍之多,脂肪則為2~2.5倍,亞油酸含量也很豐富,有利于寶寶智力和視力的發(fā)育。配上西紅柿和蝦皮,營養(yǎng)豐富,可以補(bǔ)充番茄紅素和鈣磷,幫助增強(qiáng)冬季的上呼吸道抵抗力、預(yù)防感冒。

最后,關(guān)于輔食添加,媽媽們一定要知道:為寶寶添加輔食應(yīng)該是一件很開心的事情。第一次喂寶寶新的食品或者固體食物時(shí),寶寶可能會(huì)將食物吐出來,這是因?yàn)樗皇煜ば率称返奈兜?,可這并不代表他不喜歡。因此我們一定要有足夠的耐心,將食物裝在碗內(nèi),用小匙一口一口的喂,讓寶寶慢慢適應(yīng)成人的飲食方式。 切忌添加輔食過快過量,加大寶寶腸胃負(fù)擔(dān)。當(dāng)寶寶具有一定的抓握力之后,再鼓勵(lì)他自己拿小匙。千萬別責(zé)備和催促寶寶,以免引起他對進(jìn)餐的厭惡。

小編總結(jié):粗糧細(xì)作讓寶寶可以有機(jī)會(huì)吸收粗糧中的豐富營養(yǎng),而且這道面食顏色鮮艷,添加輔食的寶寶快來試試吧。

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