客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 食物檔案 > 正文

清明時節(jié)食用清明果

2017/3/31 15:54

在清明節(jié)前后制作的一種食物,果形似餃子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

食材:

糯米粉1千克 大米粉1千克 艾草1千克 五花肉適量 豆腐干適量 春筍適量 蘇打粉適量 辣椒適量 榨菜適量 芝麻粉適量

做法:

1.肥肉切小塊備用。

2.瘦肉切丁備用。

3.豆腐干切丁。

4.春筍同樣切丁。

5.將肥肉熬出油,然后倒入春筍末翻炒幾分鐘。

6.后加入豆腐干,雪菜翻炒,出鍋前加入蒜葉翻炒均勻。

7.盛出放涼,這樣包的時候更容易些。

8.這個炒好的榨菜餡,和炒雪菜春筍餡差不多。 

9.將艾草摘去老梗,去掉雜草,放入鍋中加入一勺蘇打粉煮一分鐘后撈出。

10.艾草馬上撈出放入清水中沖洗。

11.直到基本沒有黃水出為止,然后擠干水分備用。 

12.將艾草加入少量水放入攪拌機(jī)中攪拌。

13.然后將攪拌好的艾草放入鍋中煮一下,這樣做出的果子更香醇。

14.將1KG糯米粉,1KG米粉,0.8KG艾草倒入拌勻。

15.然后放盤里將面團(tuán)揉光。

16.將面團(tuán)揉光,這樣吃起來更筋斗。

17.面團(tuán)揉光后,放盤里靜置15分鐘,記得加上濕的棉紗布或者保鮮膜蓋上。

18.這個是鮮筍餡的。

19.這個榨菜肉絲餡的

20.為了區(qū)分三種餡料,餃子型的我包的是春筍餡,圓形的是榨菜餡,三角型的是芝麻餡

21.將鍋里水燒開,然后將團(tuán)子放鍋里蒸15分鐘即可出鍋。

22.出鍋放涼即可。

23.這是蒸熟后的樣子。

24.這個芝麻餡的。

25.這個春筍雪菜餡的。

最受歡迎的家常菜

更多