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15種食物防癌+抗衰功效大

2016/9/23 17:28

【蔬菜類】

●胡蘿卜(紅蘿卜)

含有高達四百九十多種的植物生化素

有人稱胡蘿卜是“窮人的人參”,因為它含有高達四百九十多種的植物生化素。尤其是β胡蘿卜素,可以支持免疫系統(tǒng)功能,幫助健康細胞成長,打擊自由基的破壞細胞膜,防止DNA異變,減少罹患癌癥機率,同時防止脂肪氧化,降低壞膽固醇。

另外,胡蘿卜中的硫化醣胺可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復,使抗氧維生素E能繼續(xù)消滅自由基,防止細胞被自由基破壞。硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素,加速細胞內在排毒與防癌,并能降低肝臟指數(shù),使肝臟恢復正常功能。

胡蘿卜還含有鈣、鉀、維生素B和C。鈣可以幫助血管收縮,鉀可以幫助心跳率,維生素B可以幫助新陳代謝,抗氧維生素C則可以防止自由基破壞細胞,并能強化血管。還有,胡蘿卜所含有的維生素A,對治夜盲癥、去痰、咳嗽及高血壓都很有效。吃胡蘿卜對于腸胃五臟都很好,經(jīng)常食用可說是有益無損。

食用小秘訣

雖然β胡蘿卜素會在體內分解轉變?yōu)榫S生素A,如果每天能在陽光下曬20分鐘,就能顯現(xiàn)出它的效果。

●甜菜根

生機飲食界的超級明星

甜菜根目前是生機飲食界里的明星,但相信許多人都沒看過甜菜根,更別提吃過甜菜根。甜茱根屬于根莖類,長得很像臺灣的大頭菜,切開來果肉是紅紫色,吃起來汁多味甜,咬起來口感脆脆的。

長久以來,在歐洲民間與藥草療理師的心目中,甜菜根的地位就好比是中國的靈芝一般崇高,而且在歐洲,還將甜菜根制成糖來用。現(xiàn)在中國北方也有大量培種甜菜根,作成甜菜糖。

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8,可以激發(fā)胰島素分泌,強化葡萄糖分配,并能幫助消化。甜菜堿可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞。鋅酶素則可治愈脂肪 肝,可防止血管梗塞,阻止心臟病,還可治療憂郁癥。

此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優(yōu)質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養(yǎng)品。一般人除了把甜菜根當成天然的綜合維生素來使用之外,當遇上感冒發(fā)燒、身體虛弱時,甜菜根也能促進消化、補給營養(yǎng)。

食用小秘訣

甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題,建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁,可防止飯后不適。若想改善肝積水或腹水問題,食用的量要很大,建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根,將其打成蔬果汁,在每餐前飲用約250cc,將會有很好的改善。

●蘆筍

強而有力的天然防癌食物

蘆筍鮮嫩翠綠的莖干含有豐富的葉酸,五根蘆筍大概就有110微克的葉酸,是人體每天需求量的20%。婦女在預備懷孕前三個月,應多吃含高葉酸的蔬菜,像是蘆筍、番茄、紅蘿卜等,因為葉酸可以預防流產(chǎn)、胎兒骨椎分歧(注解1)、先天性神經(jīng)管缺損等妊娠問題。

此外,蘆筍因含高量維生素A、C、E,不僅可以預防孩童近視,和成人以及兒童的心臟問題,更有抗癌的效果。
蘆筍中的高鉀含量,還可以加速血液循環(huán)以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺,更是開啟細胞內的第二期排毒酶素,保持細胞的完整與清潔,可說早強而有力的天然防癌食物。

食用小秘訣

天氣炎熱,當身體感覺疲憊時,吃蘆筍是最好的選擇!建議可將切碎的蒜片與清燙過的蘆筍和雞胸肉一同食用。
蘆筍的葉酸,搭配雞肉豐富的維生素B,以及滋養(yǎng)補身的蒜頭,這樣的組合對疲累虛弱的上班族,最能有效恢復元氣。

●芹菜

最天然的高血壓降壓劑

芹菜是使人保持健康的最佳食物之一,它能中和體內的鈣質和酸性的物質,同時還具有清血的作用。此外,芹菜還可以防止心律不整,減少坐骨神經(jīng)、風濕痛、痛風的疼痛,并抑制組織胺帶來的敏感。

當然芹菜對于腦部和神經(jīng)也具有保護作用。芹菜所含高葉酸,可以防止胎兒骨椎分歧,并能降低血管梗塞的機率??寡蹙S生素C則可以不讓自由基破壞細胞。

芹菜所含類胡籮卜素,屬于乙型胡蘿卜素(即β胡蘿卜素),能加強免疫系統(tǒng)功能,預防肺癌、乳癌、胰臟癌及攝護腺癌。陽光下乙型胡蘿卜素能轉化成維生素A,可以幫助視力,防止DNA異變。

最重要的是,芹菜內的硫化醣胺可以開啟第二期排毒酶素,加速細胞內在排毒與防癌。芹菜內的植物生化素芹原因素可以擴張血管、降低血壓,是最佳的天然高血壓降壓劑。

食用小秘訣

每天吃8根西洋芹,一個月內就能轉化高血壓指數(shù)為正常血壓!此外,芹菜搭配姜和黑胡椒一同食用,還可以預防貧血。

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