2013/11/2 00:53
無花果,聽名字,都以為是不開花的吧?其實不是哦,無花果也開花,不過它并不像其它花一樣能讓我們看到,無花果開花是躲在“房子”里的,也就是開在果實的雛形里面,所以我們看不到。它是小眾水果,并不像西瓜、葡萄、蘋果這樣,在時令的季節(jié)滿大街都是,大概因為這樣,所以每次看到水果攤上有無花果的身影,我總要買上幾個。一顆顆長得有點像洋蔥,皮紅的發(fā)紫,果子軟軟的,沒有核,果肉清爽甘甜、透著特有的香氣。
新鮮的無花果,可以直接掰當水果開吃,還可以像我這樣做成無花果汁,不但好喝透著獨有的香氣,還能生津止渴,尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類,有潤腸通便的效果,所以女孩子常喝無花果汁,還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。
無花果汁
原料:
無花果200g、清水350g、蜂蜜適量。
做法:
1、無花果洗干凈去皮。
2、切成大塊。
3、放入電燉鍋中,正常程序五個小時即可,喝的時候調入蜂蜜。
【美味筆記】:
1、這個果汁,有無花果的季節(jié)建議用新鮮的無花果來燉,沒有新鮮無花果的季節(jié)可以用干果來燉。用干果燉的話,無花果和水的比例是1:3,燉的時間要延長,建議放電燉鍋燉整夜。
2、如果想省時間,也可以把新鮮的無花果肉加入稍多點的水,用明火煮,煮到顏色變紅就可以了,不過煮的味道沒有燉的好。
3、蜂蜜要等無花果汁放到溫熱才能調入,溫度太高會損失蜂蜜中的營養(yǎng)。