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鍋煮奶茶

2013/11/2 00:53

無(wú)限耀婕
無(wú)限耀婕 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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早晚的天氣已經(jīng)能明顯感覺(jué)到?jīng)鲆猓@兩天便已經(jīng)開(kāi)始煮奶茶喝,暖暖的一杯抱在手中,坐在微微涼意的風(fēng)里,喝一口渾身都暖融融的。自己煮的奶茶只有醇厚的茶香和奶香,茶葉與牛奶的融合絲絲滑滑,流淌在唇齒間,享受溫潤(rùn)醇美的同時(shí),心里更多了一份踏實(shí)和安心。

也試過(guò)用開(kāi)水沖泡紅茶后,再與牛奶混合而成的奶茶,總覺(jué)得少了點(diǎn)什么味道,直到試過(guò)了鍋煮之后,才發(fā)現(xiàn),煮過(guò)的奶茶有著茶葉與牛奶融合的味道,當(dāng)然蜂蜜的加入也是點(diǎn)晴之筆,讓奶茶甜而不燥。只是三三兩兩的幾個(gè)步驟,便能烹出滿(mǎn)屋芬香,簡(jiǎn)單中重視生活,也重視自己。

初秋的時(shí)節(jié)奉上,與大家分享。

鍋煮奶茶

鍋煮奶茶

原料:

牛奶200ml、水200ml、紅茶葉5g、蜂蜜5g。

鍋煮奶茶

做法:

1、小鍋中倒入清水,加熱至沸騰后把紅茶倒入,煮至出茶色,出茶香,約半分鐘至一分鐘左右的時(shí)間。

2、將牛奶倒入鍋中,轉(zhuǎn)小火。

鍋煮奶茶

3、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡,關(guān)火。

4、放在一旁略晾一會(huì)兒,然后濾出茶葉。

5、喝的時(shí)候調(diào)入蜂蜜。

鍋煮奶茶

溫馨提示:

1、清水與牛奶的比例是1:1, 看起來(lái)不如100%純牛奶貨真價(jià)實(shí),其實(shí)清水的加入更能感受到茶葉的香。

2、紅茶選擇口感醇厚的品種就好,或者選用烏龍茶、普洱或者鐵觀音也別有一番風(fēng)味。份量隨個(gè)人喜好增減,5克的茶葉配400ml液體,茶香就很濃郁了。

3、煮茶葉的時(shí)間不宜太久,否則會(huì)有茶葉的苦澀味道。同時(shí),為了避免苦澀味道,倒入牛奶后也不用著急攪拌,出鍋時(shí)輕輕攪拌幾下就好。

4、倒入牛奶后不用等全完沸騰,鍋沿冒小泡就可,以免出現(xiàn)奶腥味。

5、可以用紅糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的話(huà),可以與牛奶一同放入加熱。蜂蜜則需要待奶茶稍涼后再調(diào)入,以免破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

鍋煮奶茶

原文地址: http://alicebei.blog.sohu.com/237776895.html

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