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糖醋香花藕

2012/2/8 15:06

飛雪無(wú)霜的美食博客
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古時(shí)關(guān)于藕的句子有很多

比如:

白藕新花照水開(kāi),紅窗小舫信風(fēng)回。《白蓮池泛舟》白居易

不作浮萍生,寧作藕花死?!断嗪透柁o·江南曲》溫庭筠

蓮房個(gè)個(gè)垂金盞,一把藕絲牽不斷。《漁家傲》晏殊

藕代表純潔的象征。

在我們這兒,每年新藕大約是六月初,斷斷續(xù)續(xù),直到八月底。特別是現(xiàn)在的藕被稱為“香花藕”。即香,又象花一樣??梢?jiàn)藕多么的嫩了。

這時(shí)的藕輕輕一碰就會(huì)斷,生吃比水果還要嫩。所以,用來(lái)做糖醋藕就是最好不過(guò)的選擇了。

我們這兒還有萬(wàn)畝荷花。正是盛開(kāi)的季節(jié)。很多攝影愛(ài)好者都會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)來(lái)拍與眾不同的荷花??梢哉f(shuō)是一年中最亮的風(fēng)景了。

因此,現(xiàn)在的藕,我想說(shuō)的是特別的貴。以往還有一元兩斤。兩元一斤的?,F(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)上升為四五元一斤,還不怕你不買(mǎi)。正是因?yàn)槠浜贸灾诎 ?/P>

糖醋香花藕

糖醋香花藕

原料:

嫩藕250克、白糖100克、白醋45克、精鹽2克、涼開(kāi)水適量。

做法:

1、藕去掉外皮;

2、藕切薄片;

3、加入白糖,白醋,鹽,以及適量的涼開(kāi)水,攪拌均勻,再放入冰箱8小時(shí)后食用。

糖醋香花藕

特點(diǎn):

酸甜適口。

飛雪有話說(shuō)

1、藕盡量切薄一點(diǎn),會(huì)比較入味。

2、如果著急,泡的時(shí)候最少要兩小時(shí),放冰箱冷藏一夜味道會(huì)更好。

糖醋香花藕

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/178231950.html

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