2012/5/17 11:56
授權(quán)原創(chuàng)博客:kiss戰(zhàn)女
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鳳尾白菜
原料:大白菜。
配料:紅彩椒、黃彩椒、黑木耳。
調(diào)味:蔥、姜、蒜、醬油、鹽、辣椒油、香醋、糖、白芝麻、雞粉各適量。
做法:
1、白菜切去葉片,留下白菜梗;用淡鹽水泡10分鐘后瀝水。
2、在白菜梗的表面每隔2-3毫米橫切一刀。
3、打好花刀的白菜,豎切成鳳尾狀。
4、紅黃彩椒洗凈去籽、去蒂部,分別切成鳳尾條。
5、黑木耳用冷水泡發(fā)后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆燙1分鐘撈出。
6、將所有原料放入冷水中浸泡10分鐘。
7、將生抽、鹽、香醋、雞粉、、白芝麻、糖調(diào)勻成味汁;蔥姜蒜用熱油煸香,取油待用。
8、將味汁、蔥姜油、辣椒油,淋入盛入鳳尾菜絲的盤中即可。
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