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拌糖醋小蘿卜

2012/5/15 15:03

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

用新鮮的小蘿卜做一道簡單的開胃小菜“拌糖醋小蘿卜”。春季吃小蘿卜可起到開胃清肺火的作用?,F(xiàn)在春季的小蘿卜品種也很多,有櫻桃小蘿卜、水果小蘿卜……,還有普通的小蘿卜等等。

小蘿卜在中醫(yī)理論上講,具有消食,理氣,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消腫的功效。對治療食積氣滯,腹脹,嘔酸,呃逆,泄瀉,痢疾,咽喉腫痛,咳痰,音啞等,都有良好的作用。飲用小蘿卜湯,還可緩解婦女的乳房腫痛,乳汁不通等癥狀。把小蘿卜搗爛用外敷的方法,小蘿卜泥還可治損傷瘀腫等癥,比如,在體育運(yùn)動中,由于磕碰造成的肢體或臉頰瘀腫,敷上小蘿卜泥很快就可緩解,尤其拳擊運(yùn)動時臉被打腫,敷上小蘿卜泥就會感覺好多了,呵呵!

這道“拌糖醋小蘿卜”做法如下。

拌糖醋小蘿卜

原料:

去皮小蘿卜300克、白糖25克、鹽3克、白米醋20克。

拌糖醋小蘿卜

做法:

1、把小蘿卜切成細(xì)絲;

2、里面放入白糖,撒少許鹽;

3、最后倒入適量白米醋拌勻碼盤,上面點(diǎn)綴一片薄荷葉即可。

小菜特點(diǎn):色澤清爽、酸甜適中、蘿卜清脆、開胃可口。

拌糖醋小蘿卜

溫馨提示:

1、制作清淡的小菜最好使用白米醋為宜。還可以用花椒油制作,口味咸鮮的也很好。

2、制作糖漬小蘿卜也很棒,方法為,把櫻桃小蘿卜煮熟用白糖腌制一周,腌透便可食用。

大炒勺的這道簡單制作的小菜“拌糖醋小蘿卜絲”就做好了,供朋友們參考!

拌糖醋小蘿卜

原文地址: https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-316932.html

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