2013/11/2 00:33

笛子愛吃的博客 blog

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前兩天有童鞋留言說想吃海蜇了，哈哈，現(xiàn)在想吃鮮海蜇是不行的，那個(gè)得七八月份，不過也讓我忽然想起俺家車庫(kù)里那一小箱海蜇皮，就拌個(gè)海蜇頭吧，炎熱夏天吃這個(gè)，開胃爽口，哈哈，我也知道吃腌制食品不好，不過膠東人就好這口，咸魚、蝦醬啥的都是大愛，偶爾吃下沒事吧，話說我啥沒吃過啊，元素周期表，比起那些，這個(gè)還健康多了。

原料：海蜇頭、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖等。

做法：

1、海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時(shí)，其間更換2—3次水。

2、所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用。

3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進(jìn)去，同樣浸泡四小時(shí)（這時(shí)候可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn)）。