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冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

2013/11/2 00:33

笛子愛吃的博客
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前兩天有童鞋留言說想吃海蜇了,哈哈,現(xiàn)在想吃鮮海蜇是不行的,那個(gè)得七八月份,不過也讓我忽然想起俺家車庫(kù)里那一小箱海蜇皮,就拌個(gè)海蜇頭吧,炎熱夏天吃這個(gè),開胃爽口,哈哈,我也知道吃腌制食品不好,不過膠東人就好這口,咸魚、蝦醬啥的都是大愛,偶爾吃下沒事吧,話說我啥沒吃過啊,元素周期表,比起那些,這個(gè)還健康多了。

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

原料:海蜇頭、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖等。

做法:

1、海蜇頭清洗干凈,放入清水中浸泡4小時(shí),其間更換2—3次水。

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

2、所有其他的原料清洗干凈,洋蔥切片,青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用。

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

3、取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陳醋,加入一大勺糖,加入一勺的鮮醬油攪拌均勻,將切碎的輔料放進(jìn)去,同樣浸泡四小時(shí)(這時(shí)候可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn))。

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭

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