2013/11/2 00:34
前幾天做了醬油醋泡姜,一時間愛得不得了,每天早晨都要吃上幾片開開胃。那天俺嘴里嚼著姜的時候一個念頭閃過:把雞爪這樣泡一泡應(yīng)該也挺不錯的吧?于是乎,俺再泡上了這么一罐雞爪。
以前吃的都是泡椒雞爪,這用醬油醋泡的,還真是別有風(fēng)味哦!夏日的午后,啃上這么一兩個雞爪,很是愜意??!俺最喜歡它QQ的口感啦!
醬油醋泡鳳爪
原料:
主料:鳳爪250克。
配料:姜片、小米椒各適量。
調(diào)料:醬油(我用的是生抽)10大匙(約150毫升)、醋8大匙(我用的是陳醋約120毫升)、白糖2小匙(約10克)、芝麻油2小匙(約10毫升)、鹽少許。
做法:
經(jīng)驗(yàn)分享:
1.步驟2與步驟4雞爪撈出后要反復(fù)用清水沖洗去表面的油膩,這樣泡制好后吃起來口感才會QQ的,清爽不油膩;
2.步驟9泡制入味后要將雞爪撈出放入保鮮盒中保存,如果泡制的時間太長醋味會很濃,當(dāng)然,如果喜歡味道濃一些的可以多泡些時間。