2013/11/2 00:35
導(dǎo)語(yǔ):素菜總是沒(méi)有肉菜來(lái)的氣勢(shì)磅礴,但素菜有著潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的一切,吃素已經(jīng)成為時(shí)尚,在沒(méi)有更多可以透支的生命中,素菜帶來(lái)的好處,自不必說(shuō)。如若想把素材做的好吃美味,也是一個(gè)值得深層研究的話題。
早就想做這道菜,就沖這個(gè)顏色,想必已經(jīng)俘獲很多吃貨的心。調(diào)料浸泡后,湯汁顏色更加漂亮。我用的是蘋(píng)果醋來(lái)浸泡的,酸味中帶有果香,更加清新自然。
原料:
主料:櫻桃蘿卜8個(gè)
調(diào)料:蘋(píng)果醋30ml,糖30g,鹽2g
做法:
1、櫻桃蘿卜切薄片,底部不切斷;
2、放入碗中,加入鹽腌漬約半小時(shí),待蘿卜稍稍變軟,清洗掉鹽分;
3、蘋(píng)果醋、糖混合混合。 如果覺(jué)得太濃,可以少量加一些清水稀釋?zhuān)?/P>
4、把調(diào)好的汁淋到蘿卜中,腌漬20分鐘即可食用。