2013/11/2 00:35
導(dǎo)語:夏天里,一是熱,二是懶,廚房真正成了水深火熱的地方,不用火、沒有煙的涼拌菜就順理成章成為最搶手的菜式了。不僅吃著爽口,做起來也沒難度,即使是零廚藝的人,只要稍花心思搭配和調(diào)味,照樣可以做出有特色的拌涼菜。
夏天就是沙拉的季節(jié),至少對(duì)我來說,這話一點(diǎn)兒沒錯(cuò)。很享受夏日里的各式沙拉,各種新鮮蔬菜、水果隨便那么一搭,就可以搭配出許多不同的口味和風(fēng)格的組合。即使天天吃,也可以吃出繽紛的花樣來。清新的蔬菜沙拉是我最喜歡的健康菜,由于不需加熱,會(huì)最大限度保持蔬菜中的各種營養(yǎng)元素,使其免于破壞或流失。而且,沙拉大多可以選擇不同種類的蔬菜同吃,在營養(yǎng)上會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用,可謂集瘦身、排毒、養(yǎng)顏功效于一身,特別適合愛美的姑娘們。
有時(shí)候,沙拉的滋味是否經(jīng)精彩就取決于調(diào)味料的使用,這款看似普通的田園沙拉,我特別用果醋代替了平時(shí)常用的涼拌醋(注意是超市買那種可以烹飪的果醋哈,不是飲料),使它多了一絲清甜的果香,吃起來沁人心脾、口齒留香,充滿夏日的芬芳。
原料:
主料:小黃瓜1根、櫻桃番茄250g、生菜250g、牛油果1個(gè)、黑橄欖50g
調(diào)料:橄欖油2湯匙、蘋果醋2湯匙、鹽少許、黑胡椒適量
做法:
1、小黃瓜去皮、切片;
2、小番茄洗凈、對(duì)切;
3、牛油果去核、削皮、果肉切小塊;
4、黑橄欖瀝干水分、切片;
5、將所有食材放入沙拉碗;
6、將蘋果醋加入橄欖油,攪拌均勻;
7、再加入適量鹽;
8、最后加入少許黑胡椒粉,調(diào)勻;
9、將調(diào)好的料汁淋在食材上;
10、充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/P>
小貼士:
1、不要又粗又長(zhǎng)那種黃瓜,最好選用小黃瓜,比較清甜;
2、黑橄欖在大型超市有賣,一般為罐裝;
3、牛油果也叫鱷梨,營養(yǎng)十分豐富;
4、蘋果醋超市即可買到,可為這款沙拉增添怡人的果香。