2012/2/8 18:58
抗病百草集
原料:高麗菜心50克、紫背天葵50克、萬(wàn)年青40克、野薄荷30克、豆苗80克、紅辣椒20克、熟芝麻10克、大蒜、香油、醋、鹽、雞精。
做法:
1、紅辣椒切絲、豆苗切段、大蒜拍成茸;
2、野菜洗凈、在開水里放油鹽焯熟撈出待用;
3、將野菜切小段,蒜茸、香油、醋、鹽、雞精和成汁;
4、將野菜和汁拌勻拌勻,放在豆苗墊底的盤中撒上紅椒絲熟芝麻即可。
小米溫情提示:
多數(shù)野菜是性涼致寒,多吃會(huì)造成脾寒胃虛,導(dǎo)致腹瀉,所以孕婦忌食,同事忌與胡椒、鈣粉、鱉甲同食。
食材功效簡(jiǎn)介:
1、高麗菜心:一種堿性食物,含有多種維生素及礦物質(zhì),可以幫助體內(nèi)排毒和通便,達(dá)到凈化體質(zhì)的效果。高麗菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有維生素A、C、E和礦物質(zhì),對(duì)促進(jìn)代謝很有效;
2、紫背天葵:有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效;
3、萬(wàn)年青:清熱解毒調(diào)理 咽炎調(diào)理防癌抗癌調(diào)理;
4:野薄荷:辛溫,氣香。能解表祛風(fēng);
以上這些野菜希望大家能到正規(guī)的超市及蔬菜批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買,盡量不要自己進(jìn)行采摘,避免因采摘不當(dāng)引起食物中毒。