2012/2/21 13:41
從小到大,我都不能多吃溫補或熱性的食物。即便是紅棗、桂圓、當(dāng)歸這些有益于女性健康的食物,我也很少食用。這倒不是挑嘴,而是因為身體的抵觸,哪怕再是需要,吃了這些東西后,總會有上火、流鼻血之類的情況出現(xiàn)。最為夸張的一次是醫(yī)院的調(diào)理方子,也沒有什么特別的補藥,無非是當(dāng)歸、西洋參多了些,喝完后居然頭暈?zāi)垦?,寸步難行,弄得主治醫(yī)生直嚷“受不了”。我把自己這種飲食的毛病,歸結(jié)為人體生理的自然反應(yīng)。
早春時節(jié),手腳總是偏涼,醫(yī)生說體內(nèi)有寒氣,讓我多喝點黑糖姜茶。黑糖和姜,雖然也屬溫?zé)岬?,比起桂圓、當(dāng)歸,我還是樂意接受。不僅好喝,驅(qū)寒暖胃效果也是不錯。記得去臺灣時,稍大些的賣場里,總能看到黑糖姜茶的廣告,看來在寶島,它早已是養(yǎng)生飲品。上網(wǎng)查了下資料,果然如此。黑糖姜茶不但是保健養(yǎng)生、活血益氣、預(yù)防感冒飲品,更對舒緩生理不適及祛寒具有明顯效果,也是女性愛不釋手的絕佳暖身飲品。雖已入春,春寒料峭,不妨多食用點黑糖姜茶護體暖身。
【黑糖姜茶】
適合人群:虛寒體質(zhì)適用(特征:較怕冷,手腳冰涼,月經(jīng)期間小腹冷凍,經(jīng)痛,患者喜暖,痛楚得熱則緩,經(jīng)行不暢,或紅色暗,多血塊,唇舌色淡或暗等)
功效:生姜有溫經(jīng)散寒,驅(qū)寒作用;紅糖有益氣養(yǎng)血,健脾暖胃,驅(qū)風(fēng)散寒,活血化淤的效果。二者結(jié)合可以溫經(jīng)散寒,健胃,化瘀。
原料:
黑糖(即紅糖)一塊(約50G)、老姜一塊。
做法(一)火上熬煮:
1、老姜洗凈拍破備用。
2、水燒滾,放入黑糖和老姜,小火煲到黑糖完全溶化即可,大約2分鐘。
做法(二)保溫壺中燜焗:
1、準備一個保溫壺,或者燜燒鍋,以及足夠的沸水,沸水倒入保溫壺中備用;
2、老姜切一片,連同黑糖放入保溫壺,攪勻后蓋蓋燜上1個小時即可。
說明:
1、姜切片或絲都可以,以個人的習(xí)慣為準。
2、此種做法據(jù)說更為專業(yè),因為黑糖姜茶據(jù)說應(yīng)該是“焗”出來的,不能火上熬煮。我都試過,感覺對身體的效果差不多。只是方便與否。
做法(三)濃縮冰凍,喝時加熱:
將做法(一)中的黑糖加數(shù)倍量,與姜同煮到黑糖化后,冷卻后分成小份(每份可沖一杯),入冰室冷凍,喝的時候微波爐解凍加熱即可。
做法(四)懶人辦法:
買一包現(xiàn)成的黑糖姜茶,用開水沖泡即可。
小貼士:
1、老姜的量不要過多,姜茶不要太濃太辣。高質(zhì)量的姜茶應(yīng)該是稍辣即可,同時保有生姜的清香。
2、姜不宜熬煮過久,如果時間過長,姜中所含姜醇(促進血液循環(huán)作用)就會揮發(fā)掉,效果減弱。
3、如果是血液循環(huán)不佳,或操勞過度引起的頭暈,在煮好的黑糖姜茶里可以加入一點純正美國花旗參粉,不但散寒作用,而且有補虛的效果。
4、買現(xiàn)成的黑糖姜茶的話,我推薦太古的,這是我喝過的產(chǎn)品里姜味最濃的一款。
5、黑糖即紅糖。這是閩南語叫法。在臺灣,黑糖其實就是紅糖。