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黑糖姜茶4種做法

2012/2/21 13:41

平常禪
平常禪 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

從小到大,我都不能多吃溫補或熱性的食物。即便是紅棗、桂圓、當(dāng)歸這些有益于女性健康的食物,我也很少食用。這倒不是挑嘴,而是因為身體的抵觸,哪怕再是需要,吃了這些東西后,總會有上火、流鼻血之類的情況出現(xiàn)。最為夸張的一次是醫(yī)院的調(diào)理方子,也沒有什么特別的補藥,無非是當(dāng)歸、西洋參多了些,喝完后居然頭暈?zāi)垦?,寸步難行,弄得主治醫(yī)生直嚷“受不了”。我把自己這種飲食的毛病,歸結(jié)為人體生理的自然反應(yīng)。

早春時節(jié),手腳總是偏涼,醫(yī)生說體內(nèi)有寒氣,讓我多喝點黑糖姜茶。黑糖和姜,雖然也屬溫?zé)岬?,比起桂圓、當(dāng)歸,我還是樂意接受。不僅好喝,驅(qū)寒暖胃效果也是不錯。記得去臺灣時,稍大些的賣場里,總能看到黑糖姜茶的廣告,看來在寶島,它早已是養(yǎng)生飲品。上網(wǎng)查了下資料,果然如此。黑糖姜茶不但是保健養(yǎng)生、活血益氣、預(yù)防感冒飲品,更對舒緩生理不適及祛寒具有明顯效果,也是女性愛不釋手的絕佳暖身飲品。雖已入春,春寒料峭,不妨多食用點黑糖姜茶護體暖身。

【黑糖姜茶】

適合人群:虛寒體質(zhì)適用(特征:較怕冷,手腳冰涼,月經(jīng)期間小腹冷凍,經(jīng)痛,患者喜暖,痛楚得熱則緩,經(jīng)行不暢,或紅色暗,多血塊,唇舌色淡或暗等)

功效:生姜有溫經(jīng)散寒,驅(qū)寒作用;紅糖有益氣養(yǎng)血,健脾暖胃,驅(qū)風(fēng)散寒,活血化淤的效果。二者結(jié)合可以溫經(jīng)散寒,健胃,化瘀。

  

原料:

黑糖(即紅糖)一塊(約50G)、老姜一塊。

做法(一)火上熬煮:

1、老姜洗凈拍破備用。

2、水燒滾,放入黑糖和老姜,小火煲到黑糖完全溶化即可,大約2分鐘。

做法(二)保溫壺中燜焗:

1、準備一個保溫壺,或者燜燒鍋,以及足夠的沸水,沸水倒入保溫壺中備用;

2、老姜切一片,連同黑糖放入保溫壺,攪勻后蓋蓋燜上1個小時即可。

說明:

1、姜切片或絲都可以,以個人的習(xí)慣為準。

2、此種做法據(jù)說更為專業(yè),因為黑糖姜茶據(jù)說應(yīng)該是“焗”出來的,不能火上熬煮。我都試過,感覺對身體的效果差不多。只是方便與否。

做法(三)濃縮冰凍,喝時加熱:

將做法(一)中的黑糖加數(shù)倍量,與姜同煮到黑糖化后,冷卻后分成小份(每份可沖一杯),入冰室冷凍,喝的時候微波爐解凍加熱即可。

做法(四)懶人辦法:

買一包現(xiàn)成的黑糖姜茶,用開水沖泡即可。

小貼士:

1、老姜的量不要過多,姜茶不要太濃太辣。高質(zhì)量的姜茶應(yīng)該是稍辣即可,同時保有生姜的清香。

2、姜不宜熬煮過久,如果時間過長,姜中所含姜醇(促進血液循環(huán)作用)就會揮發(fā)掉,效果減弱。

3、如果是血液循環(huán)不佳,或操勞過度引起的頭暈,在煮好的黑糖姜茶里可以加入一點純正美國花旗參粉,不但散寒作用,而且有補虛的效果。

4、買現(xiàn)成的黑糖姜茶的話,我推薦太古的,這是我喝過的產(chǎn)品里姜味最濃的一款。

5、黑糖即紅糖。這是閩南語叫法。在臺灣,黑糖其實就是紅糖。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970102dz3m.html

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