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香煎梅花肉

2012/5/28 14:21

原料:饅頭1個(gè)、香煎梅花肉1大片、芝士片1片、生菜葉適量(洗凈,瀝干水分)。

做法:

1、饅頭切開。

2、放入生菜葉。

3、生菜葉上再放一片煎肉。

4、煎肉上放芝士片。

5、最后放一片饅頭片即可。

香煎梅花肉

【煎肉面包條】

香煎梅花肉

原料:奶香面包條2條、香煎梅花肉2片、沙拉醬適量、生菜葉適量(洗凈、瀝干水分)。

做法:

1、將面包條切開,不要切斷。

2、抹入沙拉醬。

3、將煎梅花肉切成條。

4、將肉條夾入面包條中,再放入生菜葉即可。

香煎梅花肉

完美組合

香煎梅花肉

關(guān)于梅花肉:

所謂梅花肉,其實(shí)指的是殺豬的時(shí)候,在豬頸部下第一刀的部位,也就是豬的上肩胛肉的一部分。由于豬經(jīng)常運(yùn)動(dòng)到這個(gè)部位,因此其瘦肉的比例相對較高,再加上這部分肉的橫切面上,粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂相間,形似梅花,因而得此雅致的名稱,梅花肉是豬肉里最精華的部分。據(jù)說每只豬身上的梅花肉只有五六斤,可謂相當(dāng)矜貴。

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