2013/11/2 00:02
金銀花,在剛開花的時候是白色的,后變?yōu)辄S色,自古便被譽(yù)為清熱解毒的良藥。
本身就清熱解暑的金銀花加上具有減肥功效的苦瓜同煮,湯里不放油鹽,喝的就是食材的原味。湯頭微苦但帶有金銀花的芳香,回味甘甜,夏季必備涼湯!
網(wǎng)絡(luò)資料:
金銀花性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱,還善清解血毒,用于各種熱性病,如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證,均效果顯著。
金銀花苦瓜湯
原料:
苦瓜200G、金銀花15G。
做法:
1、新鮮金銀花剪去花蕊,泡水10分鐘,洗凈。
2、苦瓜剖開去籽,切片。
3、鍋內(nèi)放水,燒開后放入苦瓜片煮3-5分鐘后,放入金銀花,煮1分鐘即可。
TIPS:
1、如果用干金銀花,煮前用熱水泡10幾分鐘。
2、此湯不用放油和鹽,喝的就是原味。
干煸苦瓜
干煸苦瓜之前,先把切片的苦瓜過滾水川一下再炒出來的苦瓜就沒有這么苦了。
原料:
苦瓜、金銀花(可選)、油2勺、白糖少許、鹽適量、醬油1茶匙、蘑菇精少許。
做法:
1、苦瓜剖開去籽,切片,在燒開的滾水種川燙一下,撈起瀝干水分。
2、鍋內(nèi)放油,放入苦瓜和金銀花煸炒,加鹽。
3、炒至苦瓜微微焦黃后加入白糖和醬油煸炒上色后,加入蘑菇精,拌勻起鍋即可。
新鮮金銀花入湯,清香滿屋吶~~~