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巧克力冰淇淋

2013/11/3 09:28

CANDEY
CANDEY blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

導語:總有一些美好的食物讓你貪戀,贊不絕口,也停止不了你的嘴巴。這款巧克力冰淇淋大概就有這樣的魔力哦。

“吃完一口還想吃下一口”。這是浩浩說的。

巧克力冰淇淋

原料:牛奶1杯、蛋黃2個、糖2/3杯、黑巧克力60克、淡奶油1.5杯

做法:

巧克力冰淇淋

1、牛奶倒入煮鍋,小火煮至微沸;

2、蛋黃打入盆里,加入約1湯匙糖(份量內(nèi)),用蛋抽順一個方向快速攪打至顏色變淺;

3、煮開的牛奶,關火,略涼半分鐘。邊攪打蛋黃,邊將熱牛奶細流倒入,快速攪勻;

4、全部攪勻后,再重新倒入煮鍋里,加入剩下的糖,小火邊攪拌邊煮,煮至見稠,關火;

巧克力冰淇淋

5、將巧克力放入,快速攪拌均勻。煮鍋坐在冷水上,邊攪拌邊降溫,降至手溫后倒入淡奶油,攪勻即成冰淇淋液;

6、攪好的冰淇淋液倒入冰淇淋機內(nèi)桶;

7、將桶放入冰淇淋機,通電,選“攪拌/制冷”, 開始工作;

8、約40分鐘后,內(nèi)桶漲滿,冰淇淋濃稠,關機,取出攪拌葉,此時是軟冰淇淋的狀態(tài),已經(jīng)可以吃了,如果想吃更冰冷的,將冰淇淋按壓整理一下,蓋上蓋子,選“制冷”,制冷時間可以隨意,你可以在孩子來家前兩個小時開始做,孩子到家就可以吃新鮮的冰淇淋。

巧克力冰淇淋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50102esnc.html

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