2013/11/3 09:28
導語:總有一些美好的食物讓你貪戀,贊不絕口,也停止不了你的嘴巴。這款巧克力冰淇淋大概就有這樣的魔力哦。
“吃完一口還想吃下一口”。這是浩浩說的。
原料:牛奶1杯、蛋黃2個、糖2/3杯、黑巧克力60克、淡奶油1.5杯
做法:
1、牛奶倒入煮鍋,小火煮至微沸;
2、蛋黃打入盆里,加入約1湯匙糖(份量內(nèi)),用蛋抽順一個方向快速攪打至顏色變淺;
3、煮開的牛奶,關火,略涼半分鐘。邊攪打蛋黃,邊將熱牛奶細流倒入,快速攪勻;
4、全部攪勻后,再重新倒入煮鍋里,加入剩下的糖,小火邊攪拌邊煮,煮至見稠,關火;
5、將巧克力放入,快速攪拌均勻。煮鍋坐在冷水上,邊攪拌邊降溫,降至手溫后倒入淡奶油,攪勻即成冰淇淋液;
6、攪好的冰淇淋液倒入冰淇淋機內(nèi)桶;
7、將桶放入冰淇淋機,通電,選“攪拌/制冷”, 開始工作;
8、約40分鐘后,內(nèi)桶漲滿,冰淇淋濃稠,關機,取出攪拌葉,此時是軟冰淇淋的狀態(tài),已經(jīng)可以吃了,如果想吃更冰冷的,將冰淇淋按壓整理一下,蓋上蓋子,選“制冷”,制冷時間可以隨意,你可以在孩子來家前兩個小時開始做,孩子到家就可以吃新鮮的冰淇淋。