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香磨紅棗芝麻核桃露

2013/11/3 09:28

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

導(dǎo)語:喜歡用各種糊糊做早餐,易于吸收,也不會給剛剛蘇醒的腸胃造成太大負擔。為了保證一上午的營養(yǎng),通常會讓糊糊的原料盡量豐富,比如五谷雜糧做成的各種米糊,果仁堅果磨成的各種露。

核桃和紅棗是我每天必吃的,一個補腦、一個補血,哪個也不能少。特別對于上班族女性,長期面對電腦和久坐,都會為身體帶來不良影響,我們可以通過飲食來調(diào)整,對自己好一點,再好一點。黑白芝麻是家中常備的材料,做菜、烘焙都會經(jīng)常用到,增色增味。用腦過度的時候常常會引起脫發(fā),芝麻就是最好的救星,每天保證一定的攝入量,可以使我們的頭發(fā)又黑又亮,而且還有明目的功效呢。  

這款紅棗芝麻核桃露是我很喜歡的搭配,核桃和芝麻的香與紅棗的甜很絕配。注意芝麻一定要炒熟之后再用,這樣它的特殊香氣才能散發(fā)出來。紅棗本身就含有不少糖分了,如果是早晨喝我通常會省略冰糖,直接借助紅棗的甜度就足夠了。為了達到細膩潤滑的口感,攪打的時候可以多打幾遍,是材料充分混合。喜歡粘稠口感的同學(xué),還可以加入蒸熟的山藥一起打磨,口感會更糯、更滑、更好喝。

香磨紅棗芝麻核桃露

原料:

主料:紅棗6顆、核桃仁20g、白芝麻20g

配料:冰糖5g、清水200ml

香磨紅棗芝麻核桃露

做法:

1、核桃仁和紅棗用清水清洗干凈,瀝干水分;

2、鍋中加水,水燒開后放入核桃仁和紅棗,煮15分鐘;

3、白芝麻放入炒鍋,平鋪鍋底;

4、小火加熱至芝麻泛黃,散發(fā)出香味;

香磨紅棗芝麻核桃露

5、煮好的紅棗去掉棗皮和棗核,撕成小塊;

6、將核桃仁、紅棗和炒好的白芝麻一起放入料理機;

7、加入清水,攪打成均勻糊狀;

8、將混合糊倒回鍋中,放入冰糖,小火加熱至冰糖溶化即可。

香磨紅棗芝麻核桃露

小貼士:

1、生核桃仁煮一下,可以去掉生澀的味道;

2、紅棗煮過之后更易剝皮,也可不去棗皮,口感會稍粗;

3、炒白芝麻一定要用小火,以免炒糊;

4、紅棗自身含有糖分,注意冰糖的用量,也可省略。

香磨紅棗芝麻核桃露

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e3an.html

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