2013/11/3 09:28
導語:吃著清涼勁爽的沙冰,暑氣頓時全消,夏天也有夏天的福利。
最近的天氣可是越來越熱了,全國各地的同學們都在用不同的方式吐槽自己所在城市的“熱況”,在廣州雖然絕對溫度比不上火爐武漢、重慶動則40度上下的節(jié)奏,但三十五六度的高溫配以80%以上的濕度,絕對讓你有種沐浴在超級桑拿房中的趕腳。
天熱咱們就得想辦法解暑降溫哈,冷飲無疑就是不二之選啦,買的怕添加劑,就自己動手做起來吧。冰涼清爽之余又能一飽口腹之欲,何樂而不為呢。上周做了奶香濃郁的香草奧利奧冰淇淋,這次我們換一款更加爽心的新鮮芒果沙冰,由于這款冰品用水配合果汁代替了牛奶和奶油,口感顯得更加清涼,配合當季新鮮香甜的芒果果泥和果肉,味道層次感更強,不可不試噢。
原料: (1杯=250ml)
主料:純凈水2杯、芒果2個
配料:砂糖2杯
準備:
將芒果洗凈,取果肉;
做法:
1、將1/2芒果果肉放入料理機中,放入適量純凈水;
2、啟動料理機將果肉打成芒果汁;
3、將剩余的果肉繼續(xù)切碎;
4、將砂糖放入鍋中;
5、加入剩余的純凈水,混合后加熱,輕輕攪拌讓糖完全溶解,煮沸后關火靜置使其完全冷卻;
6、將冷卻后的糖水倒入冰淇淋機內(nèi)桶;
7、倒入打好的芒果果汁;
8、再加入果肉碎后均勻攪拌;
9、將內(nèi)桶放回冰淇淋機,開啟冰淇淋機的“攪拌+制冷”功能,制作35分鐘左右;
10、至冰沙幾乎漲滿內(nèi)桶,變得濃稠成型后關閉冰淇淋機即可。
小貼士:
1、芒果可以用檸檬、橙子、柚子等多汁水果代替;
2、基礎糖漿可以預先制作比較多的量然后放冰箱冷凍備用;
3、如果喜歡稍微硬一點的口感,可繼續(xù)選擇“制冷”功能或者放入冰箱冷凍,大概1小時即可。