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清涼勁爽的芒果沙冰

2013/11/3 09:28

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉載或摘編

導語:吃著清涼勁爽的沙冰,暑氣頓時全消,夏天也有夏天的福利。

最近的天氣可是越來越熱了,全國各地的同學們都在用不同的方式吐槽自己所在城市的“熱況”,在廣州雖然絕對溫度比不上火爐武漢、重慶動則40度上下的節(jié)奏,但三十五六度的高溫配以80%以上的濕度,絕對讓你有種沐浴在超級桑拿房中的趕腳。

天熱咱們就得想辦法解暑降溫哈,冷飲無疑就是不二之選啦,買的怕添加劑,就自己動手做起來吧。冰涼清爽之余又能一飽口腹之欲,何樂而不為呢。上周做了奶香濃郁的香草奧利奧冰淇淋,這次我們換一款更加爽心的新鮮芒果沙冰,由于這款冰品用水配合果汁代替了牛奶和奶油,口感顯得更加清涼,配合當季新鮮香甜的芒果果泥和果肉,味道層次感更強,不可不試噢。

芒果沙冰

原料: (1杯=250ml)

主料:純凈水2杯、芒果2個

配料:砂糖2杯

準備:

將芒果洗凈,取果肉;

芒果沙冰

做法:

1、將1/2芒果果肉放入料理機中,放入適量純凈水;

2、啟動料理機將果肉打成芒果汁;

芒果沙冰

3、將剩余的果肉繼續(xù)切碎;

4、將砂糖放入鍋中;

5、加入剩余的純凈水,混合后加熱,輕輕攪拌讓糖完全溶解,煮沸后關火靜置使其完全冷卻;

6、將冷卻后的糖水倒入冰淇淋機內(nèi)桶;

芒果沙冰

7、倒入打好的芒果果汁;

8、再加入果肉碎后均勻攪拌;

9、將內(nèi)桶放回冰淇淋機,開啟冰淇淋機的“攪拌+制冷”功能,制作35分鐘左右;

10、至冰沙幾乎漲滿內(nèi)桶,變得濃稠成型后關閉冰淇淋機即可。

芒果沙冰

小貼士:

1、芒果可以用檸檬、橙子、柚子等多汁水果代替;

2、基礎糖漿可以預先制作比較多的量然后放冰箱冷凍備用;

3、如果喜歡稍微硬一點的口感,可繼續(xù)選擇“制冷”功能或者放入冰箱冷凍,大概1小時即可。

芒果沙冰

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e3bz.html

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