客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點小吃 > 正文

啤酒蛋

2013/11/3 09:29

80后男人的廚房
80后男人的廚房 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

導語:你知道嗎,啤酒除了直接飲用以外,還可以做調(diào)味品,會令我們的菜肴和飯食更加可口。

我這個啤酒蛋的做法雖簡單但不乏美味哦,做出了自己的啤酒蛋,味道有點啤酒淡淡的酒香,還有茶葉蛋的味道,很好吃!做法類似鹵雞蛋,只是材料多了啤酒而已,想起之前做的啤酒鴨和啤酒魚,毫不遜色于它們,味道很贊的。

啤酒蛋

原料:

主料:雞蛋6-8個、啤酒1罐

調(diào)料:白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1/4小勺

啤酒蛋

做法:

1、雞蛋小火煮10分鐘(大火會使雞蛋炸開),放到?jīng)鏊餂鱿矗?/P>

啤酒蛋

2、剝殼待用;

啤酒蛋

3、剝殼的雞蛋放入鍋中,倒入一罐啤酒;

啤酒蛋

4、依次加入鹽、白糖;

啤酒蛋

5、調(diào)入生抽、老抽(也可喜歡味道重一點的,可以加少許干辣椒、花椒、八角調(diào)味);

啤酒蛋

6、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下,蓋上鍋蓋,開大火煮5分鐘,轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘關(guān)火。

啤酒蛋

小貼士:

1、啤酒鹵雞蛋用的是啤酒,本身啤酒里面水分較多,在鹵制過程中可以不用加水,雞蛋會散發(fā)出淡淡的麥芽香味;

2、雞蛋鹵好后,可以把雞蛋泡在鹵汁中,晾涼后放入冰箱,擱置一晚會更容易入味。

啤酒蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e622.html

最受歡迎的家常菜

更多