2013/11/3 09:29
導(dǎo)語:卡士達(dá)醬在西點(diǎn)用處非常廣泛,可以用來填充泡芙,也可以用來搭配面包或吐司。
前段時間做了卡士達(dá)泡芙,有朋友問我卡士達(dá)醬的具體做法,讓我上傳詳細(xì)的做法。今天整理出來了哈。其實(shí),卡士達(dá)醬在西點(diǎn)用處非常廣泛,可以用來填充泡芙,也可以用來搭配面包或吐司??吹阶隹ㄊ窟_(dá)醬的配方很多,今天介紹一款做法簡單,耗時短,原料誰家都有的卡士達(dá)醬的做法,做出來后味道很好。
原料:全蛋1個、細(xì)砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黃油10克
做法:
1、將蛋和細(xì)砂糖放一個碗里混合,攪拌至發(fā)白;
2、加入低粉拌勻;
3、牛奶煮至沸騰,分兩次倒入面糊中拌勻;
4、放到火上繼續(xù)加熱,小火,期間不停攪拌防止粘鍋,直至面糊呈濃稠槳糊狀;
5、趁熱加入黃油拌勻,蓋上蓋子或蒙上保鮮膜,放涼即可。
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