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糖霜核桃

2013/11/3 09:29

子瑜媽媽美食坊
子瑜媽媽美食坊 blog
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導語:核桃富含不飽和脂肪酸,營養(yǎng)也相當豐富,尤其適合生長中的小孩子,益智健腦。麻麻們可以做給寶寶吃。

哈哈,本來想做琥珀核桃的,結果糖漿熬過頭了,變成了糖霜核桃,味道非常的好,保存起來也比保存琥珀核桃要方便,對熬糖漿的要求也比較低點,所以非常適合推薦給大家,另外,琥珀核桃的圖片也拍好了,空了我會再發(fā)個關于琥珀核桃的帖子來分享的。核桃富含不飽和脂肪酸,營養(yǎng)也相當豐富,尤其適合生長中的小孩子,益智健腦。

糖霜核桃

原料:生核桃仁100克、冰糖50克

做法:

1、兩鍋同時進行,一鍋里熱油,4-5成熱時下入核桃,將核桃小火炸熟,撈出,瀝干水分;

2、另一鍋中放入敲碎的冰糖,加入60ML清水,小火煮至冒粗泡,顏色略有發(fā)黃感,下入核桃,翻炒片刻即可看到糖漿變白色了;

3、出鍋晾涼,裝入密閉容器保存即可。

糖霜核桃

小貼士:

1、炸核桃的時候一定要用小火,用大火容易一下子焦掉;

2、糖霜容易受潮,必須密封保存;

3、核桃高油脂,并且裹了大量的糖在上面,所以每次建議不要超過5顆。

糖霜核桃

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102em5e.html

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