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2013/11/3 09:29
導(dǎo)語(yǔ)：夏日做一些簡(jiǎn)單快收菜應(yīng)該是最受歡迎了，試試這可蒸可煮的南瓜吧。
今天的做法，我覺(jué)得是最簡(jiǎn)單、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮，我覺(jué)得蒸起來(lái)比較麻煩，又不如水煮的快，而且最后也是要倒進(jìn)攪拌機(jī)攪打成泥，所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜，在攪拌中會(huì)不太好攪拌，也可以添加清水或者牛奶。
原料：
主料：中型南瓜半個(gè)約250g、芹菜50g、胡蘿卜50g
調(diào)料：淡奶油50ml、鹽1g、楓糖20ml
做法：
1、南瓜切片，芹菜和胡蘿卜切丁備用；
2、南瓜放入鍋中，加水量微微沒(méi)過(guò)南瓜即可，水不要太多；
3、南瓜用水煮軟后，用筷子順著一個(gè)方向攪拌成泥；
4、此時(shí)炒鍋放入少量油，略炒芹菜丁和胡蘿卜丁，加鹽調(diào)味；
5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合，略煮至開(kāi)后起鍋冷卻至室溫，或者不那么燙手為宜；
6、把南瓜蔬菜泥倒入攪拌桶，放入淡奶油一起攪拌細(xì)滑，吃之前淋上楓糖即可食用。
小貼士：
1、不建議剛煮過(guò)的南瓜就倒入攪拌機(jī)內(nèi)，太燙容易爆缸；
2、俗話說(shuō)要想甜，來(lái)點(diǎn)鹽，因此少量加一點(diǎn)鹽有助于更好的味道；
3、喜歡吃稠的可以少加點(diǎn)淡奶油，喜歡吃稀一點(diǎn)的，可以多加一點(diǎn)；
4、如果怕胖的MM們，覺(jué)得熱量有點(diǎn)高，可以把淡奶油換成牛奶，味道差不太多，口感基本一樣。楓糖的熱量相對(duì)較低，可以用來(lái)調(diào)劑。當(dāng)然南瓜本身也有甜味，如果可以接受，楓糖也可以省略。