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黑糖草莓醬

2013/12/6 17:13

月亮晶晶的菜園子
月亮晶晶的菜園子 blog
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導(dǎo)語:又到一年草莓季,雖然現(xiàn)在的草莓還很貴,要二三十一斤,但走過水果 攤的時(shí)候,還是忍不住買了一斤,想要回來做成好吃的草莓醬。這次換了個(gè)花樣,用了補(bǔ)氣補(bǔ)血的黑糖(紅糖)來做,煮好的黑糖草莓醬,不是原來那種鮮紅色了,而是呈深紅色,更有氣質(zhì)了草莓季為女人特熬的一罐果醬--黑糖草莓醬紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質(zhì),具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用,這可是女人不可缺少的最實(shí)惠的保養(yǎng)品。我把紅糖加入到草莓醬中,是這個(gè)草莓季獻(xiàn)給女人的一款果醬。

原料:新鮮草莓500g、檸檬半個(gè)、粗砂糖150g、紅糖150g

做法:

1、草莓用淡鹽水浸泡半小時(shí)后,清清洗去表面浮塵,用小刀切去蒂;

2、處理好的草莓全部放入電壓力鍋,加入半個(gè)檸檬擠汁;

3、選擇低壓--6分鐘--開始;

4、電壓力鍋下氣后,打開鍋蓋,加入粗砂糖和紅糖,按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化;

5、倒入一個(gè)耐酸并且有深度的鍋?zhàn)樱ㄈ绮讳P鋼鍋?zhàn)舆@類),中火煮開后撇去浮沫;

6、繼續(xù)中火煮到果醬濃稠有些透明即可關(guān)火(大約十分鐘),裝入提前消毒過的密封瓶,蓋緊蓋子倒扣,至果醬降到室溫后,翻轉(zhuǎn),放入冰箱冷藏保存。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102e5pk.html

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