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多芒小丸子

2014/7/26 18:42

簡
簡單煮意的BLOG blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
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芒果一直都是我最喜愛的水果之一,我愛它耀眼靚麗的金黃色澤,更愛它濃郁柔滑的香甜味道。除了直接食用外,還常常用它來做各種冰品甜點的主角。楊枝甘露、芒果慕斯、芒果冰激凌、芒果布丁等等等等,呵呵,總讓人欲罷不能。就如今天的這道多芒小丸子,香港甜品店里的人氣甜點,香甜的芒果,Q彈的小丸子,濃郁的清香,柔滑的口感,叫人不愛它都難!

被稱為熱帶水果之王的芒果還是與蘋果、香蕉、柑橘、葡萄并列為是世界五大水果之一。它的維生素A的含量遠遠高于其他水果,不僅有利于改善視力,還有潤澤肌膚的作用。芒果含有的豐富纖維素,可以幫助我們排出體內(nèi)毒素,是美容養(yǎng)顏的佳品。

甜品店的人氣甜點--多芒小丸子

【多芒小圓子】(2人份)

原料:芒果2個、牛奶150克、煉乳35克、糯米粉80克,熱水約60克左右。

做法:

1、糯米粉中分次加入80度熱水,先用筷子攪成雪花狀;

2、然后用手捏成柔軟不粘手的面團;

3、將面團分割成小塊。搓成小圓子;

甜品店的人氣甜點--多芒小丸子

4、大火燒開煮鍋中的水,放入小圓子,用勺背輕輕推開,讓圓子旋轉幾下不易粘鍋;

5、水再開轉中火,等圓子浮起后撈出浸入冷開水中待用;

6、芒果去皮去核切丁,留1/3備用,其余放入攪拌機;

7、倒入牛奶和煉乳,攪打成糊狀;

8、將打好的芒果糊倒入碗中,加入濾干水分的小圓子和芒果丁即可。

甜品店的人氣甜點--多芒小丸子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102eh1a.html

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