2012/2/8 13:44
原料:
湘西熏臘肉(300克)、大白菜(300克)、紅辣椒(1只)、蒜(3瓣)。
調(diào)料:
油(2湯匙)、蠔油(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)。
做法:
1、大白菜掰掉老葉,洗凈瀝干水,切成塊狀;紅辣椒去蒂和籽,切成細(xì)絲;蒜剁成蓉;
2、臘肉洗凈拭干水,切成薄片待用;
3、燒熱鍋內(nèi)2湯匙油,爆香蒜蓉和紅椒絲,倒入臘肉片大火煸炒2分鐘,直至臘肉大量出油,倒出鍋內(nèi)多余的油;