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2012/2/8 13:58
糖醋排骨
原料：
小排、冰糖、陳醋、生抽、老抽、燉肉料一包（桂皮一小片、八角2個、小茴香若干、草果1個）、蔥碎、姜片。
做法：
1、小排洗凈后，放在涼水中，開火，焯15分鐘，洗凈；
2、鍋里放少量的油，加入燉肉料包，小火煎一下，然后放入排骨，加一勺老抽2勺生抽3勺陳醋2勺料酒、幾塊冰糖、蔥碎、姜片、加沒過排骨的水，大火燒開，小火慢燉；
3、汁剩四分之一后，加一勺醋，加鹽，大火快燒，不停地用鏟子翻炒，直至湯汁粘稠，收盡后，關(guān)火，出鍋，撒上炒熟的白芝麻。
這個菜放涼后，可以做涼菜吃，不過小朋友還是喜歡吃熱的，每次做這道菜，小朋友們總吃的滿臉都花掉，一盤子不夠分。
